Geef a.u.b. uw e-mailadres in, dan sturen wij u een link
waarmee u een nieuw wachtwoord kunt invoeren.
02 juni 2023 Redactie Simone Baars – Bron: Jumbo
Een hoofdgerecht voor vier personen, GEEN VLEES, GEEN VIS! Bereidingstijd ca. 20 minuten. Heeft u ook zo genoten van de zonnige Pinksterdagen? Heerlijk hè? De weersverwachtingen voor het komend weekend zijn wederom gunstig, dus een eenvoudig te maken smakelijk, voedzaam recept. Niet te lang in de keuken doorbrengen dus!
De jong belegen kaas in dit recept is een heerlijke Hollandse kaas die 8 tot 10 weken op natuurlijke wijze is gerijpt. Kaas is een puur zuivelprodukt dat gemaakt is van melk. Kaas bevat vetten, eiwitten en vitamine A, B2 en B12. Tevens een bron van mineralen zoals calcium, fosfor, magnesium, zink en seleen.
De tomaat is een vrucht afkomstig van de tomatenplant. Tomaten zijn rijk aan kalium; een mineraal dat goed is voor de bloeddruk. Hoe kleiner de tomaat hoe gezonder; met vitamine C en antioxidanten en ook meer foliumzuur.
Ingrediënten
2 el olijfolie; 1 macaroni-spaghetti groente pakket, 450 gram; 8 eieren; 1 bakje verse roomkaas (Paturain of eigen merk van uw supermarkt); 100 ml halfvolle melk; 100 gram geraspte jong belegen kaas; 250 gram snacktomaatjes, gehalveerd/stokbrood of foccacia of brood naar eigen keuze!
Tip: als u de omelet in een ovenbestendige pan bakt. Bestrooi de omelet met extra geraspte kaas en gratineer onder de ovengrill goudbruin. Eventueel nog verse peterselie, bieslook en/of koriander toevoegen.
Bereidingswijze
Ook lekker met een groene salade of aardappelsalade. Eet smakelijk!
583 kcal/31 gram vet, 14 gram verzadigd/53 gram koolhydraten, 10 gram suikers/6 gram voedingsvezel/30 gram eiwit/2 gram zout/163 gram groenten.
Wijntip
Frankrijk of nieuwe wereld: Sauvignon Blanc, droge witte wijn;
Frankrijk: Côtes de Provence, droge rosé;
Frankrijk of nieuwe wereld: Shiraz, droge rode wijn;
Frankrijk of nieuwe wereld: Pinot Noir, droge rode wijn;
Italië: Prosecco, mousserende witte wijn, brut of demi sec.